Fusilli al ragù bianco

In una casseruola fate stufare il sedano, le carote e le cipolle tritati finemente, con olio d'oliva extra-vergine abbondante.

Bagnate con vino e poi con brodo.

Unite la carne, la maggiorana, sale e pepe.

Continuate la cottura per un'ora aggiungendo poco brodo alla volta.

Lessate i fusilli e conditeli con il ragù bianco.

Cospargete la pasta con parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di pasta tipo fusilli
• 400 g di carne tritata
• 3 carote
• 1 cuore di sedano
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio di maggiorana tritata
• 1 bicchiere di vino bianco
• Brodo
• Formaggio parmigiano
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe