Gamberetti dello chef

Mondare e lavare la carota e la cipolla e tritarle molto finemente; mettere il trito in una casseruola con 2 cucchiai d'olio e far appassire.

Unire quindi i gamberetti e il prezzemolo lavato e tritato, salare, mescolare e lasciar insaporire per qualche minuto.

Spruzzare, infine, con il vino e farlo evaporare.

Dopo qualche minuto togliere dal fuoco.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di gamberetti puliti e lavati
• 1 carota
• 1 cipolla
• Prezzemolo
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale