Gazpacho (3)

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Preparazione

Fai a pezzetti i pomodori freschi, i peperoni verdi arrostiti, le cipolle, lo spicchio d'aglio ed i cetrioli.

Metti tutto in una grande zuppiera, condisci con circa 20 cl d'olio, 2 cucchiai d'aceto, sale e pepe.

Aggiungi un po' di ghiaccio piallato e lascia fondere.

A ghiaccio fuso metti nella zuppiera la galletta frantumata, bagna con acqua, mescola e servi.

Nella provincia di Siviglia si aggiungono anche delle uova affogate.

Puoi anche tritare parte o tutte le verdure, secondo i gusti.

Gazpacho (3)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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