Gelato ai marrons glacés

Preparate uno sciroppo a bagnomaria con lo zucchero e un bicchiere di acqua.

Quindi unitevi, prima il latte e poi la panna, spegnete e togliete la casseruola dall'acqua.

Aggiungetevi i tuorli, e i marrons glacés spezzettati e lasciate raffreddare un po' prima di mettere in freezer.

Dopo tre ore prendete il gelato e frullatelo fino ad ottenere un composto cremoso, rimettete in frigo e rifate l'operazione dopo due ore.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 cl di latte
• 50 cl di panna
• 5 tuorli d'uovo
• 250 g di zucchero
• 250 g di marrons glacés