Gelato con crema alla frutta

Spremete il limone filtrate il succo e grattugiate la scorza.

Fondete a bagnomaria in una casseruola il burro, unite il succo e la buccia del limone, lo zucchero, l'uovo e mescolate sino a quando il composto si addensa.

Lasciate raffreddare, poi unite il mascarpone.

Frullate le fragole con lo zucchero.

Prendete uno stampino a forma di cuore, rivestitelo con la pellicola e riempitelo con il gelato al limone, poi sformatelo sul piatto.

Ripetete l'operazione con lo stampo sciacquato, riempiendolo con il gelato rosa.

Completate il cuore bianco versando la salsina a base di fragole e guarnite il secondo cuore con la crema a base di limone e di mascarpone.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 200 g di gelato al limone
• 200 g di gelato alla fragola
• Per la crema di fragola:
• 40 g di fragole
• 1 cucchiaio di zucchero
• Per la crema di limone:
• 30 g di burro
• 1 limone
• 50 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di mascarpone