Gelo di anguria

Passare la polpa di anguria privata dei semi al setaccio, unire lo zucchero, l'acqua di fiori di arancio, la stecca di cannella, il cioccolato tritato e il cedro candito a dadini.

Far riposare 30 minuti quindi togliere la cannella.

Versare in uno stampo e porre in frigorifero finché il composto si sarà solidificato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1/2 anguria
• 150 g di zucchero
• 3 cl di acqua di fiori d'arancio
• 1 stecca di cannella
• 50 g di cioccolato fondente
• 50 g di cedro candito a dadini