Glassa al cioccolato

Glassa al cioccolato
Glassa al cioccolato 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Grattugiate finemente il cioccolato, ponetelo in una bacinella insieme a 40 g di burro fuso e fatelo sciogliere a bagnomaria, mescolando senza interruzione.

Lasciate raffreddare la glassa, mescolando, finché avra raggiunto la temperatura di 30 gradi, quindi stendetela sul dolce che avete preparato e lasciatela asciugare.

Glassa al cioccolato

Ingredienti e dosi per 4 persone

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