Gnocchi di patate e ortica

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Preparazione

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate.

Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare.

Unire l'ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare.

Dall'impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti.

Condire con un sughetto di pomodoro fresco.

Gnocchi di patate e ortica

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