Gratin di patate e cipolle (2)

Sbucciare le patate e affettarle molto sottilmente.

Togliere la buccia alle cipolle e tagliarle ad anelli sottili.

Imburrare 1 pirofila e disporvi a strati alternati le patate e le cipolle, condendo ogni strato con sale e pepe e fiocchetti di burro.

L'ultimo strato dovrà essere di patate.

Comprimere bene la superficie e distribuirvi sopra il rimanente burro a fiocchetti.

Versare nella pirofila il latte, che dovrà bagnare tutte le patate, (non coprirle) e passare in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di patate
• 2 cipolle grandi
• 50 cl di latte
• 50 g di burro
• Sale
• Pepe
• Per la pirofila:
• Poco di burro