Guazzetto di raneIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Guazzetto di rane. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: rane.burro,cosce di rane,farina,prezzemolo,aglio,sale,limone,vino bianco secco,Rane, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailCarni e secondi piattiItalian
In un tegame imbiondire gr. 30 di burro, mettere le cosce di rane infarinate, rosolarle, salare, versare il vino e farlo consumare a fuoco basso; dopo una ventina di minuti (secondo la grossezza delle cosce) unire il trito di prezzemolo e aglio, e insaporire il tutto, rimescolando.
Quando le rane saranno cotte, aggiungere il rimanente burro e il limone.
Portare a bollore amalgamando con un cucchiaio: servire.
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