Hot chili di trenette

Rosolare in padella, in un filo d'olio, la cipolla affettata a velo, i pelati a cubetti, i peperoni con i semi, tritati grossolanamente, le teste d'aglio schiacciate, un trito di prezzemolo (o coriandolo), 1 pizzico di zucchero e di sale e condirvi le trenette cotte al dente, bagnandole eventualmente con un mestolino della loro acqua di cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo trenette
• 1 scatola di pomodori pelati
• 1 cipolla bionda grande
• 4 peperoni verdi piccanti
• Prezzemolo (o foglie di coriandolo)
• 2 teste di aglio
• 1 pizzico di zucchero
• 1 filo di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale