Insalata al groviera

Rassodate le uova eliminate il bianco e raccogliete i tre tuorli in una ciotola; sbriciolateli, aggiungete un cucchiaino di curry, un pizzico di sale uno di pepe, due cucchiai d'aceto bianco e quattro d'olio.

Amalgamate bene il tutto e condite con questa salsa il tipo d'insalata che preferite.

Cospargete di groviera a dadini e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di insalata
• 150 g di formaggio groviera
• 3 uova sode
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaino di curry
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe