Insalata con asparagi

Insalata con asparagi
Insalata con asparagi 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Lessare al vapore per 15-20 minuti gli asparagi e tagliarli a tocchetti.
Tagliare a spicchi l'avocado e irrorarlo con succo di limone.
Spezzettare l'insalata, distribuirla su un piatto da portata, unire gli asparagi, le fettine di bresaola avvolte 'a fiore', l'avocado e le uova tritate grossolanamente.
Condire con sale, succo di limone, 1 cucchiaino di pepe e 5 cucchiai di olio, ben emulsionati.
Insalata con asparagi
Totale calorie per persona
386

Ingredienti e dosi per 4 persone

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