Insalata di arance

Sbucciare al vivo le arance e tagliarle a rondelle.

Mondare l'insalata e i cipollotti.

Tagliare a metà i cespi di insalata nel senso della lunghezza, poi ricavarne dei mezzi anelli in orizzontale.

Tagliare a spicchietti i cipollotti.

Su un piatto da portata fare uno strato di insalata, poi di rondelle di arancia, quindi di cipollotti e olive.

Sbattere succo di limone con 2 cucchiai di succo di arancia 3 di olio d'oliva, sale e pepe e condire l'insalata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 arance
• 2 cipollotti
• 12 olive nere al forno
• Belga
• 1 limone
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 2 cespi di insalata