Insalata di carote e arance

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Preparazione

Lavare e sbucciare il cetriolo; affettarlo sottilmente e raccoglierlo in una scodella.

Cospargerlo di sale e lasciare che perda l'acqua di vegetazione.

Nel frattempo sbucciare le arance eliminando completamente la pellicina degli spicchi; fare attenzione a non disperdere il succo.

Prendere un'insalatiera, mettervi l'arancia a pezzetti alternandola col cetriolo, coprire con le carote grattugiate finemente.

Porre sopra le carote il porro a rondelle usando solo la parte bianca e cospargere di prezzemolo.

Emulsionare l'aceto con l'olio e il sale, spolverare col pepe e condire l'insalata.
Insalata di carote e arance

Tempi

  • Per la preparazione: 20 min
  • Cottura: 0 min
  • Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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