Insalata di champignon (2)

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Preparazione

Pelate la mela e tagliatela a dadi.

Pelate al vivo il pompelmo e dividetelo a spicchi.

Mondate e lavate gli champignon, poi tagliateli a fettine.

Riunite tutto in un insalatiera, aggiungete i gherigli di noci, cospargete di prezzemolo tritato.

Per condire, emulsionate in una ciotolina 6 cucchiai d'olio d'oliva con 2 di aceto di mele sale e pepe.

Insalata di champignon (2)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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