Insalata di cipolle uova sode e patate

Per preparare questo piatto unico, iniziate preparando le patate bollite.

Portate ad ebollizione in un'altra pentola dell'acqua e aggiungete subito dopo un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto.

Aggiungete ora le cipolle pulite e cuocete per 25 minuti.

Preparate ora le uova sode.

Non appena tutti gli ingredienti saranno cotti, preparate l'insalata avendo cura di tagliare le verdure a pezzetti non troppo piccoli.

Condite con abbondante olio extra vergine di oliva, sale e pepe e un po' di aceto, preferibilmente aceto di mele.

Suggerimenti

A fare la differenza in questa ricetta così semplice è proprio l'ultimo ingrediente, l'aceto. Non dovrà essere troppo: la quantità dovrà essere sufficiente ad essere ben percepita.


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Insalata di cipolle bianche primaverili uova sode e patate

Visita la ricetta originale al seguente indirizzo:
http://www.contemporaneofood.com/piatti-unici/insalata-di-cipolle-bianche-primaverili-uova-sode-e-patate/

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 750 gr cipolle bianche
• 4 uova
• 4 patate medie
• sale e pepe nero
• olio evo
• aceto (preferibilmente aceto di mele)