Insalata di germogli di soia 2
Preparazione
100 g di germogli di soia, 1 pomodoro carnoso, 1 cespo di lattuga indivia, 1 cucchiaio di vino bianco, 2 cucchiai d'aceto, 1 cucchiaio di salsa di soia, mezzo spicchio d'aglio, sale e pepe nero.
Scottate il pomodoro, pelatelo e tagliatelo a dadini.
Separate le foglie dell'insalata, lavatela e disponetele sopra ad un piatto da portata, come un ventaglio.
collocate nel centro i germogli di soia, mescolati con la polpa di pomodoro e irrorate con la salsa.
Salsa: sbattete energicamente il vino con l'aceto e la salsa di soia, unite l'aglio tritato molto fine e abbondante pepe, salate.
