Insalata di mele

Mettete a bagno l'uvetta in acqua calda.

Sfogliate la lattuga, lavatela e sgrondatela, poi mettete da parte le quattro foglie più esterne e tagliate le altre a striscioline mescolandole poi con le carote.

Sbucciate le mele e tagliatele a dadini.

Tagliate a dadini anche il formaggio e mescolatelo con le mele alle verdure.

Salate un poco, unite il succo di limone, l'uvetta scolata e strizzata e condite con la maionese.

Mescolate e suddividete il composto nelle foglie di lattuga tenute da parte, appoggiate su un piatto e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cucchiaio di uvetta sultanina
• 1 cuore di insalata lattuga
• 300 g di carote tagliate a julienne
• 2 mele verdi
• 50 g di formaggio emmenthal
• 1/2 limone (succo)
• 50 g di maionese
• Sale