Insalata di mele e verza

Tritare grossolanamente le noci e farle tostare in forno caldo a 180 gradi per circa 7 minuti.

Levarle dal forno a farle raffreddare.

Mondare la verza, lavarla, asciugarla e affettarla finemente.

Affettare anche le mele sbucciate e le carote.

Mescolare carote, verza, mele e noci in un'insalatiera.

Preparare una salsina emulsionando una manciata di semi di papavero con una presa di sale e olio, versarla sull'insalata e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di verza
• 2 mele
• 30 g di noci
• 2 carote
• 1 manciata di semi di papavero
• Olio d'oliva
• 1 presa di sale