Insalata di mele verdi, speck e sesamo

Lavate accuratamente, detorsolate e fate a spicchietti la mela.

Mondate le due insalate, lavatele, asciugatele e spezzettatele.

Raccogliete in un'insalatiera questi ingredienti.

Tagliate lo speck a minuscoli dadini e fatelo soffriggere in una padellina antiaderente.

Tostate, in una padella calda, 2 cucchiaiate di semi di sesamo.

Condite l'insalata con un pizzico di sale, 2 cucchiaiate d'olio e una di aceto balsamico.

Completatela con i dadini di speck e con i semi di sesamo tostati.

Mescolate e portate in tavola.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 mela verde
• 200 g di insalata belga riccia (indivia riccia)
• 200 g di insalatina
• 50 g di speck
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 pizzico di sale