Insalata di ovoli (2)

Insalata di ovoli (2)

Preparazione

Lava, pulisci e asciuga gli ovoli e affetali per il lungo.

Trita insieme il prezzemolo e l'acciuga diliscata e dissalata.

Versali in una bastardella, quindi unisci il tuorlo sminuzzato, l'olio, il succo di limone, quello dell'aglio e il sale.

Batti il tutto fino a che il composto sarà ben emulsionato, quindi versalo sui funghi che avrai disposto a ventaglio suoi piatti.

Insalata di ovoli (2)

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