Insalata di palmito

Sgocciolare i cuori di palma e affettarli.

Tagliare a dadini la polpa di avocado e affettare finemente il cetriolo.

Lavare, sgrondare e tagliare a listarelle l'insalata.

Mettere tutte le verdure in un'insalatiera, condirle con sale, olio, aceto e un cucchiaio di maionese.

Mescolare bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 scatola di cuori di palma
• 1 avocado
• 1 cespo di insalata belga (indivia)
• 1 cetriolo
• Olio d'oliva
• Sale
• Aceto di vino
• 1 cucchiaio di maionese