Insalata di salmone affumicato e spinaci

Pulire, lavare e asciugare gli spinaci e distribuirli in 4 piatti.

Saltare il pesce tagliato a striscioline in una padella antiaderente per 2 minuti e adagiarlo sugli spinaci.

Emulsionare la senape con l'aceto, l'olio di vaselina, il sale e il pepe e condire il pesce e gli spinaci.

Servire subito.

Tempi

• Per la preparazione: 5 min
• Cottura: 2 min
• Tempo totale: 7 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di spinaci
• 300 g di salmone affumicato
• senape q.b.
• aceto q.b.
• olio di vaselina (aromatizzato alla nocciola) q.b.
• sale e pepe q.b