Insalata di ventrigli e funghiIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Insalata di ventrigli e funghi.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
INGREDIENTI 4 PERSONE
3 o 4 ventrigli d?agnello, 100 g di mais in grano surgelato, 100 g di funghi, 1 cespo di lattuga, 6 cucchiai d'aceto, 2 cucchiai d'aceto, sale e pepe.
Lavate i funghi ed affettateli a lamine molto sottili.
Preparate una vinagretta sbattendo l'olio con l'aceto, sale e pepe.
Unite i funghi e lasciateli macerare per alcuni minuti.
In poco olio fate rosolare i ventrigli e poi tagliateli a fettine.
Mescolate la lattuga tritata con i ventrigli, il mais precedentemente bollito e i funghi.
Unite la salsa.
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