Insalata di verza

Mondare la verza, tagliarla a striscioline sottili e lavarla.

Asciugarla in un canovaccio e metterla nell'insalatiera.

Tagliare a striscioline anche il prosciutto e unirlo alla verza.

Unire anche il grana e mescolare.

A parte preparare una salsina con 1 cucchiaio di aceto, 2 di succo di limone, 6 di olio, sale e pepe.

Battere questa salsa con la forchetta e usarla per condire l'insalata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di verza
• 100 g di prosciutto cotto
• 50 g di formaggio grana a scaglie
• 2 cucchiai di succo di limone
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• Sale
• Pepe