Insalata ricca (9)

Mondare e lavare tutte le verdure e le insalate.

Tagliare a spicchi i pomodori.

Affettare cipolla, cetriolo, zucchina e ravanelli.

Tagliare a julienne il peperone.

Spezzettare rucola e lattuga.

Mettere tutto in una insalatiera e mescolare.

Sminuzzare il basilico e unirlo all'insalata insieme ai capperi.

Condire con il succo di limone, olio e sale.

Rimescolare ancora e far riposare qualche minuto prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pomodori maturi
• 1 peperone giallo
• 1 cetriolo
• 1 mazzetto di insalata rucola
• 1 cespo di insalata lattuga
• 1 cipolla
• 4 ravanelli
• 1 zucchina
• Basilico
• 1 limone
• 20 capperi
• Olio d'oliva
• Sale