Insalata rinfrescante

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Preparazione

Mondare tutte le verdure, quindi mettere a lessare le patate, i fagiolini e le zucchine.

Fare rassodare le uova in acqua acidulata per 7 minuti e bloccare la cottura passando il pentolino sotto l'acqua fredda.

Tritare il prezzemolo e tagliare a dadini tutte le verdure, sia quelle lasciate crude che quelle lessate.

Mettere tutto quanto in una terrina, aggiungervi il prezzemolo tritato, il tonno sbriciolato e condire con l'olio, l'aceto e il sale amalgamando con cura.

Sgusciare le uova e tagliarle a spicchi con cui decorare l'insalata e unire infine le olive snocciolate.

Servire a temperatura ambiente.
Insalata rinfrescante

Tempi

  • Per la preparazione: 12 min
  • Cottura: 20 min
  • Tempo totale: 32 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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