Involtini di bresaola alla ricotta

Chiedete di tagliare la bresaola a fettine sottili.

In una ciotola lavorate a crema la ricotta e mettetene un cucchiaio su ogni fettina, cospargete con rucola sminuzzata, insaporite con due gocce d'olio e un pizzico di sale.

Arrotolate formando degli involtini e tenete al fresco.

Serviteli con pane appena tostato.

Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Renano DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Falerno Del Massico Bianco DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di bresaola
• 200 g di ricotta
• Insalata rucola
• 2 gocce di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale