Involtini di rabarbaro

Far bollire l'acqua e lo zucchero per 2 minuti.

La pasta si prepara come la pasta brisée.

Stendere la pasta in un rettangolo di 40 x 50 cm.

Ricoprire d'uno strato di pezzetti di rabarbaro.

Rotolare la pasta con la frutta.

Tagliare ilrotolo quindi ottenuto in fettine spesse di 3-4 cm.

Posare con riguardo le fettine in una teglia da forno di 25 x 30 cm, lasciando 2-3 cm tra le fettine.

Delicatamente, versare sopra lo sciroppo caldo.

Cuocere a 200 gradi per 45 minuti.

Questo dolce si mangia tiepido o a temperatura ambiente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Per lo sciroppo:
• 50 cl di acqua
• 200 g di zucchero
• Per la pasta:
• 400 g di farina
• 150 g di strutto
• 5 cucchiaini di lievito per dolce (non vanigliato)
• 1 cucchiaino di sale
• 23 cl di latte
• Rabarbaro (piccioli a pezzetti)