Involtini soffritti

Su ogni fetta di carne mettere 1/2 fetta di prosciutto, 1 fettina di scamorzone e 2 olive tagliate a metà.

Arrotolare e fermare con 1 stuzzicadenti, mettere 1 foglia di alloro.

In 1 padella mettere 1 noce di burro, adagiarvi gli involtini, pepare ed coprire e far cuocere a fuoco lento per 5 minuti; spruzzare con il vino e lasciar evaporare, aggiungere il brodo e far cuocere per 20 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 4 fette di polpa di vitello
• 2 fette di prosciutto crudo
• 4 fettine di formaggio scamorzone
• 8 olive verdi snocciolate
• 1 noce di burro
• Brodo
• Vino bianco
• 1 foglia di alloro
• Pepe