Lamponi nel melone (2)

Lavate bene il melone, poi asciugatelo con un canovaccio.

Togliete la calotta superiore e mettetela da parte per poi utilizzarla come coperchio.

Con un cucchiaio asportate i semi (che butterete) e poi tutta la polpa.

Mettete la scorza in frigorifero.

A questo punto tagliate a cubetti la polpa di melone (togliendo i filamenti), poi posatela in un'insalatiera; unitevi i lamponi, lo zucchero e il kirsch e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Sistemate il melone in una coppa, come base di supporto, e versatevi il composto.

Coprite con la calotta e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di lamponi
• 1 melone maturo di 1000 g
• 75 g di zucchero
• Kirsch