Lasagne carne e funghi

Con le dosi indicate negli ingredienti si possono preparare 2 teglie di lasagne per 14 persone.

Tritare tutte le verdure e soffriggerle con l'olio; aggiungere la carne e la salsiccia; dopo aver rosolato tutto bene, aggiungere i funghi, quindi la noce moscata ed il vino bianco.

Dopo che quest'ultimo sarà evaporato, aggiungere la conserva e la passata di pomodoro, sale, pepe e lasciare cuocere il tutto per circa 2 ore. Il sugo alla fine deve risultare molto denso.

Comporre quindi la lasagne con sugo, besciamella, pasta e parmigiano a strati: 4 strati per ogni teglia possono andare bene.

Cuocere infine in forno a 200 gradi per 30 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 160 min
• Tempo totale: 180 min

Ingredienti e dosi per 14 persone

• 1/2 kg di carne trita di manzo
• 200 gr di luganega
• 300 gr di funghi freschi misti (vaschette già pronte del supermercato)
• 2 gambi di sedano
• 2 carote
• 1 cipolla media
• 2 spicchi di aglio
• rosmarino
• prezzemolo
• noce moscata
• 1 tubetto di concentrato di pomodoro
• 1/2 l di passata di pomodoro fresco
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale e pepe
• 1/2 kg di pasta per lasagne secca
• 1 litro di besciamella
• 150 gr di parmigiano grattugiato
• 1/2 bicchiere di olio di oliva