Limoncino

Ponete le scorze e le foglie di limone a macerare nell'alcool per 15 giorni in un vaso ermeticamente chiuso tenuto in ambiente buio; agitate di tanto in tanto.

Trascorso il tempo unite l'acqua mescolata al succo di limone ed allo zucchero e lasciate riposare il tutto per un giorno.

Filtrate accuratamente ed imbottigliate.

Gustatelo dopo un mese, utilizzandolo come digestivo a fine pasto o come liquore rinfrescante servendolo freddo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 limone (succo)
• 6 limoni (scorza gialla)
• 16 foglie di limone
• 400 g di zucchero
• 50 cl di alcool a 95 gradi
• 50 cl di acqua