Liquore all'arancia (2)

Triturate lo zucchero candito e mettetelo al fuoco in una casseruola insieme con l'acqua.

Mescolate fino a che lo zucchero si sarà sciolto.

Grattugiate le bucce, spremete i frutti e unite entrambi allo sciroppo.

Aggiungete l'alcool, rimescolando bene.

Travasate il liquore in bottiglie e chiudetele con tappi di sughero.

Lasciate riposare il liquore per tre settimane dopodichè filtrate e imbottigliate di nuovo.

Il liquore sarà pronto dopo altre tre settimane.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di alcool a 90 gradi
• 6 arance
• 1000 g di zucchero candito
• 75 cl di acqua