Liquore di genziana (2)

Mettete le droghe in un vaso a macerare nel vino e nell'alcool per 10 giorni avendo cura di rimestare due volte al giorno con un cucchiaio di legno.

Filtrate ed aggiungete i 50 g di miele d'api.

Rimestate e lasciate il tutto per altri due giorni dopodichè imbottigliate chiudendo con sughero e ceralacca.

Aspettate 3 mesi prima di consumare questo delizioso liquore.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 80 g di alcool a 95 gradi
• 40 g di genziana grattugiata
• 30 g di bacche di ginepro
• 20 g di arancia amara (scorza gialla)
• 10 g di menta
• 5 g di salvia
• 5 g di finocchio
• 1 g di noce moscata
• 1 g di cannella
• 100 cl di vino bianco secco
• 50 g di miele