Maiale ubriaco

Salare e pepare le braciole, quindi metterle in padella con un battuto di aglio e prezzemolo e i semi di finocchio.

Cuocere a fuoco medio e quando le braciole sono dorate irrorarle col vino.

Portare a termine la cottura a fuoco lento a recipiente coperto fin quando il vino sarà assorbito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 braciole di maiale con grasso
• 1 bicchiere di vino rosso (vino rosso chianti)
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 presa di semi di finocchio
• Sale
• Pepe