Melanzane in carrozza al forno

Melanzane in carrozza al forno
Ricetta originale
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Preparazione

Melanzane in carrozza al forno
Foto della ricetta: Melanzane in carrozza al forno
Lavate bene le melanzane, tagliatele a fette spesse 1 centimetro circa ed ammollatele in acqua e sale per 30 minuti circa.

Riprendetele poi, strizzatele e riponetele su un piano.

Su ciascuna fetta di melanzana mettete una fetta di prosciutto, due fettine di scamorza e chiudete con un'altra fetta. Continuate sino ad esaurimento degli ingredienti.

Passate le fette così farcite prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto con il latte e poi nel pangrattato preparato con aglio e prezzemolo tritati, il parmigiano grattugiato, l'olio ed un pizzico di sale e pepe.

Riponete le melanzane su una teglia rivestita con carta forno e passate in forno caldo per 30 - 35 minuti circa o sino a leggera doratura.

Servire caldo o tiepido.
Melanzane in carrozza al forno

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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