Mele meringate (2)

Sbucciare e scavare al centro le mele; chiudere il fondo con 1 pezzetto di savoiardo, riempirle di marmellata mescolata con l'uvetta.

Bagnare con il marsala, spolverizzarle con molto zucchero e cuocerle in 1 pirofila in forno a 180 gradi per 1 ora.

Poi ricoprirle con il meringaggio fatto con l'albume montato a neve e zucchero a velo mescolato e rimetterle in forno a 150 gradi per 5 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 mele
• 4 pezzetti di biscotti savoiardi
• Marmellata
• Uvetta sotto spirito
• 1 bicchiere di vino marsala
• Zucchero
• 1 albume d'uovo
• 120 g di zucchero a velo