Menu' per la televisione
Preparazione
1 confezione di pasta brisè 500 g di cuori di carciofi freschi o surgelati, 1 spicchio d'aglio, 50 g di olio, 50 g di olive nere snocciolate, 25 ml di acqua, 150 g di provola a cubetti, sale, pepe.
Mettete in una pentola olio e aglio, aggiungete i carciofi tagliati a spicchi sottili, acqua, olive, sale e pepe, cuocete per circa 20 minuti.
Con l'impasto foderate una teglia unta di 30 cm di diametro, disponete i carciofi, la provola e cuocete in forno preriscaldato a 250ø.
per circa 20 minuti.
BABA' RUSTICO INGREDIENTI 4 PERSONE
500 g di farina, 100 g di parmigiano, 150 g di burro, 6 uova, 75 g di lievito di birra, 50 ml di latte, 2 cucchiaini di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 200 g di emmental, 150 g di prosciutto cotto.
Tritate il parmigiano e mettetelo da parte.
Tritate il prosciutto cotto, l?emmental e mettete da parte.
Ponete il burro, uova, lievito e latte in una ciotola e mescolate bene poi unite il sale e pepe, il parmigiano e la farina, mescolate per bene e aggiungete il prosciutto e l?emmental.
Versate l'impasto in uno stampo per babà imburrato e infarinato e lasciatelo lievitare per un'ora in luogo tiepido.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
MOUSSE DELICATA DI FRAGOLE INGREDIENTI 4 PERSONE
300 g di panna da montare, 300 g di philadelphia, 100 g di miele, 300 g di fragole.
Montate la panna, mettete in un frullatore il miele e la il formaggio philadelphia, aggiungete le fragole e frullate per circa due minuti.
Mettete la panna montata.
Ponete il composto ottenuto in coppette e ponete in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
BIBITA ALLA FRUTTA INGREDIENTI 4 PERSONE
400 g di frutta di stagione a scelta, 1 limone pelato a vivo, 1 l di acqua, 5 cubetti di ghiaccio, zucchero a piacere.
Frullate tutti gli ingredienti, filtrate e versate in una caraffa e servite.
