Meringhe alla cannella

Montare gli albumi, unire poco alla volta lo zucchero semolato mescolato allo zucchero a velo e alla cannella, sempre montando.

Disporre la meringa a cucchiai su una placca rivestita di carta da forno, spolverizzare con le nocciole e cuocere in forno a 100' per 2 ore.

Spalmare le meringhe di panna.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 125 cl di albumi d'uovo
• 1 pizzico di sale
• 125 g di zucchero semolato
• 125 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di cannella
• 30 g di nocciole tritate
• Panna montata