Mezze maniche ai gamberi

• Dosi e ingredienti

Sgusciare i gamberi e tritarli finemente.
Fare un trito con carota, sedano e cipolla e farlo appassire in 5 cucchiai di olio, unire i gamberi, salare, pepare, bagnare col vino e farlo evaporare.
Aggiungere il concentrato di pomodoro diluito in 2 mestoli d'acqua e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti.
Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo ai gamberi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo mezze maniche
• 500 g di gamberi
• 1 carota
• 1 cipolla
• Sedano
• Vino bianco
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Pepe
• Sale