Mietti
Preparazione
Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.
Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.
Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa.
Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida.
Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunità contadine dell'alta Val Nervia deriva il più raffinato budino di castagne.
- Farina di castagne (969)
- Latte (490)
- Sale (1)
365
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 100 cl di latte
- 300 g di farina di castagne
- Sale
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di farina di castagne
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