Minestra di finocchio

Minestra di finocchio
Minestra di finocchio 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell'olio, unire le carote e il finocchio a dadini.
Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45 minuti.
Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire.
Minestra di finocchio
Totale calorie per persona
292

Ingredienti e dosi per 4 persone

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