Minestra di orzo e funghi

Mettere a bagno per 1 ora, separati, i porcini e l'orzo.

Fate soffriggere in olio l'aglio, la cipolla ed i chiodi di garofano; poi unite i funghi lavati e tagliuzzati.

Aggiungete l'orzo lavato, il sale, il pepe ed un litro d'acqua bollente.

Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti.

A fine cottura aggiungete la panna.

La minestra dovrà rimanere piuttosto densa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di orzo perlato
• 1 manciata di funghi porcini secchi
• Aglio
• 1/2 cipolla
• Panna da cucina
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva
• 2 chiodi di garofano