Minestra di pomodori

Tagliate a fettine porro, carote e cipolle.

Fate stufare il tutto nel burro, in una pentola.

Spolverate con farina rimestando continuamente e aggiungete 1 cucchiaio dì estratto di pomodoro.

Versate la quantità voluta di brodo di carne e fate cuocere per 10 minuti.

Alla fine, aggiungete del prezzemolo tritato, erba cipollina e pomodori tagliati.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Porro
• Carote
• Cipolle
• Burro
• Farina
• 1 cucchiaio di estratto di pomodoro
• Brodo di carne
• Prezzemolo tritato
• Erba cipollina
• Pomodori tagliati