Minestra di tenerume

Minestra di tenerume

Preparazione

Pulire e lavare separatamente gli zucchini e i germogli.

Imbiondire l'aglio triturato con le acciughe nell'olio per 5 minuti, poi unire zucchini a dadini, germogli a strisce e patate a cubetti.

Dopo 5 minuti unire il pomodoro; aggiungere 50 cl d'acqua, portare ad ebollizione e cuocere 30 minuti.

Servire sul pane.

Minestra di tenerume

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