Minestrone al semolino (2)

Rosolare con olio, in 1 battuto di pancetta, cipolla, aglio e aromi, il minestrone lavato.

Poi unire il passato di pomodoro, il brodo, salare, pepare e cuocere per 40 minuti.

Aggiungere a pioggia il semolino e cuocere ancora per altri 10 minuti, mescolando spesso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di minestrone già pronto
• 50 g di pancetta
• 1 cipolla
• 2 spicchi di aglio
• Aromi misti
• 1/2 bicchiere di passato di pomodoro
• 125 cl di brodo
• Sale
• Pepe
• 20 g di semolino
• Olio d'oliva