Miniquiche al parmigiano e pesto

Preriscaldate il forno a 200°.

Srotolate la pasta da pane sul piano di lavoro e stendetela in una sfoglia sottile. Ricavatene poi 4 dischi del diametro di 12 cm.

Foderate con i 4 dischi di pasta 4 stampini da tartelletta/crostatina e punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta.

In una ciotola sbattete le uova con il formaggio grattugiato e la panna da cucina.

Versate il composto di uova e panna nelle tartellette.

Sopra ciascuna versate una cucchiaiata di pesto pronto.

Infornate e cuocete in forno ben caldo 15-20 minuti.

A cottura ultimata, togliete dal forno, lasciate riposare un minuto, quindi servite subito.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• un disco di pasta da pane già pronta
• 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 150 ml di panna da cucina
• 3 uova
• un vasetto di pesto già pronto