Misto messicano

Mondare e lavare i peperoni, il sedano rapa e la carota; tagliare tutte le verdure a dadini e lessarle per 15 minuti in acqua salata.

Scolarle e unirle al mais, ben scolato.

Mescolare la panna con lo yogurth, unire le erbette lavate e tritate finemente e l'olio; salare la salsa, poi versarla sulle verdure tiepide o metterla in una salsiera e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di mais
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 200 g di sedano rapa
• 1 carota
• 1 vasetto di yogurth
• 10 cl di panna
• Prezzemolo
• Erba cipollina
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale